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純日本鋼 有次 ふぐ引 尺 新品の朴水牛柄と鞘に取替え済 有次 本焼 ふぐ引き 包丁 和包丁 柳刃 純日本鋼 白水牛 刺身包丁 てっ の詳細情報
京都有次 純日本鋼のふぐ引き包丁で、柳刃よりも刃が薄く細く、軽い包丁です
刃渡り 約30cm
全長 約44cm
峰厚 約2.5mm
刃幅 約3.0mm
鋼材 白二鋼
柄も割れて錆びた状態から鏡面近くまで磨き、切刃も研ぎ直してあります。
ただ、研ぎ直してから長期保管状態となっている為、切れ味は少し落ちているかもしれません
刃の裏は、本焼き特有の波紋?焼波?（正式名称わかりません）も
ちゃんと確認できます
刃表の切刃にもあるのですが、当方の研ぎ方が未熟で波紋（焼波）
を際立たせる研ぎ方が出来ていない為、写真では見えていません
研ぎ直した際に、新しく朴水牛角八角柄と鞘も用意して付け替えしましたが、出番が無く当方で所持していても勿体ない為、使用して頂ける方にお譲りしたいと思います
表示金額でのご検討を宜しくお願い致します
京都有次
有次
柳刃
ふぐ引き
てっさ
純日本鋼
本焼
和食
和包丁
刃渡り 約30cm
全長 約44cm
峰厚 約2.5mm
刃幅 約3.0mm
鋼材 白二鋼
柄も割れて錆びた状態から鏡面近くまで磨き、切刃も研ぎ直してあります。
ただ、研ぎ直してから長期保管状態となっている為、切れ味は少し落ちているかもしれません
刃の裏は、本焼き特有の波紋?焼波?（正式名称わかりません）も
ちゃんと確認できます
刃表の切刃にもあるのですが、当方の研ぎ方が未熟で波紋（焼波）
を際立たせる研ぎ方が出来ていない為、写真では見えていません
研ぎ直した際に、新しく朴水牛角八角柄と鞘も用意して付け替えしましたが、出番が無く当方で所持していても勿体ない為、使用して頂ける方にお譲りしたいと思います
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京都有次
有次
柳刃
ふぐ引き
てっさ
純日本鋼
本焼
和食
和包丁
| カテゴリー | キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 |
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり,目につく傷や汚れがある |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | らくらくメルカリ便 |
| 発送元の地域 | 大阪府 |
| 発送までの日数 | 2~3日で発送 |
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